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金秋好时节,清脆香嫩、甘甜细腻的板栗正飘香!
发布日期:2024-09-30 [
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板栗口感甜糯
每每让人吃得欲罢不能
当然营养也十分丰富
享有“木本粮食”的美誉!
“桂花飘香板栗黄”
又到了吃栗子的季节
小板栗,有大营养
01、丰富的碳水
板栗中含有大量的碳水化合物,主要以淀粉的形式存在。淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,为身体提供能量。
02、补充维生素C
板栗中含多种维生素。有较为丰富的维生素C,具有抗氧化作用,可以帮助身体抵抗自由基的损害,增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,对皮肤健康也有好处。
03、强化肠道功能
板栗中有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,并帮助排出代谢产物,从而强化肠道功能。
04、强化肠道功能
板栗中含有多种身体必需的营养元素,如蛋白质、脂肪、矿物质等,适量食用,能够帮助提高人体的免疫力。
选好板栗有窍门
01、看颜色
栗壳颜色紫褐,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽的栗子更为新鲜。新鲜优质栗子的果肉颜色鲜黄,水分较多。
02、看绒毛
新鲜栗子尾部的绒毛一般比较多。
03、看虫眼
可以用手用力摩擦栗子的表皮后,观察表皮是否有虫眼。
04、看外观
优质栗子外表光滑没有褶皱,除自身固有的白毛外,无其他异状。底座(栗果底端与栗蓬连接部位)普遍较小、果形端正、果粒均匀。
05、看大小
购买栗子时不要一味地挑个头大的栗子,小的栗子通常可能更好吃。
06、听声音
栗仁失水少,果粒饱满,拿在掌心里摇晃,听不到栗仁和栗壳的撞击声。
07、闻味道
新鲜的栗子闻起来气味清新或有淡淡的栗香味。
板栗巧去壳
生板栗的外壳直接剥特别难剥,这时最好把它进行一下加工:
01、用剪刀在它外壳上剪一个十字的口。
02、放入锅中,加适量清水加热煮开,再煮3~5分钟。
03、之后把板栗取出放在冷水中。
04、取一个带有刀尖的小刀,从切开的口上插入,就能把它的外壳轻松剥掉。
在这个板栗大量成熟的时节
来上一盆热乎乎的煮栗子
又或是一捧甜滋滋的糖炒栗子
都是秋季的一桩美事!
秋季美味食材
来中闽百汇商场安排!
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