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荔枝色香味俱佳 剥开果皮 珍珠般的果肉，香甜可口 尤其是用冰过的荔枝 无论是多么炎热的天气 吃上一颗 瞬时就能缓解夏季的燥热感！ 那么新鲜荔枝如何挑选与保存呢？
荔枝挑选
1、选品种
在国内荔枝品种很多，以下是知名品种：
妃子笑：果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。
桂味：果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆，果肉黄白柔软饱满，核小，味很甜。
糯米糍：个子比较适中，甜度较高，外表平滑一些，口感相对较嫩，荔枝味道较重。
另外还有三月红、白糖罂、挂绿、黑叶、白蜡等等荔枝品种，可根据上市时间及个人喜好进行挑选。
2、辨外表
首先要检查荔枝带柄的部位，要检查柄部有没有小洞以及蛀虫；
其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显；
然后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹。
3、看颜色
新鲜的荔枝，颜色青红相接，枝梗上的叶子较为完好。
4、看外形
一般来说，荔枝的个头越大，外形越匀称，荔枝就越好。
5、闻气味
用鼻子闻一闻荔枝，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道。
荔枝保鲜
首先要把荔枝检查一下，把已经开始霉变的荔枝扔掉，不然会导致其他健康的荔枝霉变。
将荔枝的枝干剪掉，然后将荔枝分成小份用袋子装起来，最好是密封。
放入在冰箱冷藏室，一般可以保存3-5天，荔枝不耐保存，最好能及时吃完。
如何快速剥开荔枝 也是需要掌握的技巧 每个荔枝都有一条拉链状的线 双手捏住两端用力挤压 即可均匀分开荔枝壳 新鲜水果 快来中闽百汇超市安排吧！
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