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入夏是吃黄瓜最佳的季节 清爽又可口，不仅可以用来炒 还能直接生吃，做凉拌菜 或直接直接当水果吃 那么新鲜的黄瓜要如何挑选呢？
黄瓜挑选
01、挑品种
黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜最受欢迎。
刺黄瓜：瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，生食熟食均可。
02、看体型
购买黄瓜的时挑选粗细均匀的，这样的黄瓜水分多，吃起来口感也是比较清爽。
03、看表皮
新鲜的黄瓜都是青绿色，刺黄瓜上面还带着白色小刺，刺小而密的会较好吃。
04、看竖纹
好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用眼看都能觉察到。
05、看弯直
一般正常生长的黄瓜，都是略微有些弯曲的。
06、看瓜蒂
成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。
黄瓜保存
01、常温保存
黄瓜用塑料袋装好，袋口不要扎得太紧，放在室内阴凉的地方，在夏季这种方法可贮藏4-7天左右。
02、冷藏保存
将每根黄瓜用报纸或纸巾单独包好，然后用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱冷藏保存，这种方法至少保鲜一周。
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