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芋头好吃又有营养 很多人都喜欢 口感粉粉糯糯的 十分的美味 芋头的做法有很多 可炒、可蒸、可炖、可炸 都让人爱不释手 那么软糯好吃的芋头要如何挑选呢？
芋头挑选
01、看外表
拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。
02、用手掂
芋头的掂重量和我们平时买水果的判断方法不一样，想要芋头口感吃起来粉粉糯糯的，就要挑选重量轻一点的。
03、看沙眼
如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉。
04、看根须
一般来说，根须少、硬朗的芋头品质比较好。
05、新鲜度
新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。
常见芋头品种
01、红芋
红芋别称红芽芋，母芋较大，近圆形，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。
02、白芋
白芋别称白芽芋，发芽为白色，母芋圆球形或椭圆形，稍弯，子芋椭圆形或长圆形，顶芽黄白色。球茎含水分较多，肉质细品质好，较早熟耐储藏。
03、九头芋
九头芋别称狗爪芋，母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色，肉质滑，味淡。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
04、槟榔芋
槟榔芋别称荔浦芋、香芋等，球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形。
05、龙洞早芋
龙洞早芋为广东农家品种，球茎卵圆形，芽白色，表皮光滑呈黄褐色，淀粉含量高，肉白色。
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