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南瓜是个万能食材 怎么做都好吃又营养 做成粥、打成汁、蒸成盅、煎成饼…… 不需要调味，只要把南瓜切开 上锅蒸熟，就是一道美味的甜点 那么要如何挑选南瓜呢？
南瓜挑选
01、看外形
挑选南瓜外形要完整，表面没有损伤、虫害或斑点的。
02、看颜色
南瓜大致分为两种颜色，一种黄色，一种绿色。在挑选同一品种的时候，要选择颜色最深的那一个。
03、看纹路
挑选时，尽量选那种纹路最清晰的，还有纹路最深最粗的，这种南瓜的成熟度最高，口感也较好。
04、摸茎部
南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。
如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
05、拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。
06、看瓜瓤
将南瓜切开时，南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
南瓜保存
整个南瓜只要不切开，放在家里阴凉干燥，且避光的地方，可保存3-5个月。
南瓜切开后，就会接触空气，很容易从中心开始腐烂变质，需尽快食用，若放入冰箱冷藏一般保存是3-5天。
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