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胡萝卜是常见的一种蔬菜 不仅口感很好 而且营养价值极其丰富 受到很多人的喜爱 那么我们要如何挑选胡萝卜呢？
胡萝卜挑选
01、看外表
外表是胡萝卜最直观的表现，挑选无裂口、无虫眼、不发皱的胡萝卜。
02、看大小
挑选大小适中的胡萝卜较好，口感脆爽水分充足。
03、看颜色
选颜色为橘黄色的，表面有光泽的，这样的胡萝卜较新鲜。
且橘黄色的胡萝卜要比黄色的胡萝卜含有的胡萝卜素更多。
04、看外形
一般来说，胡萝卜上下一般粗的要比一头尖尖的胡萝卜更加甜。
所以喜欢吃甜的，可以选择上下一般粗的萝卜。
05、掂重量
挑选胡萝卜时，拿起来用手掂一掂重量。
两个大小差不多的胡萝卜，重一些水分会更足，吃起来更可口。
06、看内芯
胡萝卜都有芯柱，就是胡萝卜叶子和胡萝卜相连接的地方。
胡萝卜外皮层的胡萝卜素含量最高，肉质层的含量次之，而含量最低的是内芯层。
因此，在挑选胡萝卜时，最好挑选内芯细且肉厚的胡萝卜。
胡萝卜保存
清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱冷藏或家里阴凉通风的地方。
也可将胡萝卜可以洗干净，擦干水分，用纸包好放进冷藏。
也可以切块焯水，装入保鲜袋冷冻，可保存较长时间。
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