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秋葵被称为“植物黄金” 其脆嫩多汁，滑润不腻 香味独特，营养丰富 深受百姓青睐 那么秋葵如何挑选与储存呢？
秋葵挑选
1、看个头
个头越小的秋葵越嫩，一般谢花后3～5天的秋葵最为鲜嫩，长度约为5～10厘米。
2、看绒毛
秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志。
3、看颜色
鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的最为鲜嫩。
4、看外形
饱满的秋葵，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。
5、闻香味
新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。
秋葵储存
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。
最好当天采买当天食用，若需保存，用一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。
建议于两天内吃完，否则很容易老化。
若需长时间储存，最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。
不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，否则整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
PS
秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。
秋葵的吃法多样 凉拌、热炒、炖汤、做色拉等 分段切开或整段都可以 缩短烹饪时间 能有效防止营养成分流失 新鲜蔬果 快来中闽百汇超市安排！
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