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教您选购
挑选、保存包菜的时候记住这几点,新鲜又脆口!
发布日期:2022-07-21     [返回]

进入夏天以后
又到了吃包菜的季节
这个时候的包菜口感特别脆口
而且营养价值也高
特别适合用来凉拌、清炒
那么要如何挑选包菜呢?



   包菜挑选   

1、看形状

常见的包菜有2种形状,一种是圆球形的,还有一种是扁圆形。



紧包菜是圆球形,包裹地很紧实;松包菜是扁圆形,包裹地比较松散。主要根据自己喜好进行挑选。



2、看外表

挑选外表光滑,并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的的包菜。



3、看颜色

新鲜的卷心菜颜色鲜绿,普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。



4、看分量

用手去掂一掂它的重量,同等大小以下的包菜,重量越重,就证明它内部的水分越充足。



5、看根部

根部越新鲜,那么包菜的采摘时间就越短,品质就越新鲜。



   包菜保存   

整颗的卷心菜用塑料袋包好后,放入冰箱中的蔬菜抽屉层内,芯部朝下保存。



可以在包菜底部中央戳几个洞,这样可以让蔬菜的生长速度放缓,这样可多放一些天。



如果吃了一半没吃完,用保鲜膜包好放进冷藏。但也要尽快吃完,不然切口很容易氧化和腐坏。



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