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夏天正是吃冬瓜的好季节 作为一种常见的食材 冬瓜既普通又不普通 其不含脂肪，水分多 肉质细嫩爽口 真的是营养丰富又好吃 那么冬瓜要如何挑选与保存呢？
冬瓜挑选
01、看体形
无论是圆形还是长条形的冬瓜，都要以体态匀称、饱满均匀为佳，代表肉质较厚、水分充足。
02、看表皮
整个的冬瓜应该外部没有斑点、有水伤、虫咬。有些冬瓜品种表皮上带有一层粉末状白霜的较新鲜。
03、看蒂头
蒂头干燥而萎缩的冬瓜，熟度跟水份都比较充足。
04、掂重量
选购时用手掂一下，大小相近的两份冬瓜选分量重的，这样的冬瓜水分足，肉厚瓤少。
05、看切片
切片的冬瓜看瓜瓤上的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。
切片的冬瓜，瓜肉越白的冬瓜表示越新鲜。另外也可以观察种籽，黄褐色的种子是成熟的象征，瓜肉口感会比较好。
冬瓜保存
01、常温保存
冬瓜是可以长时间保存的瓜果类，整条冬瓜置于通风阴凉处能保鲜长达3个月左右。
02、冷藏保存
对于切片的冬瓜，不必先去籽，只要用保鲜膜完整地包裹住，送入冰箱蔬果室冷藏即可保存约3天。
03、冷冻保存
冬瓜去皮、去籽后，切成方便烹调的大小，装进保鲜袋中就能冷冻保存。
冬瓜的味道 清淡鲜甜、清爽口感 可以与多种食材搭配 在炎热夏季 让你胃口大增 新鲜蔬果 快来中闽百汇超市安排~！
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