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西兰花又称花椰菜 有“蔬菜皇冠”的美称 是常见的减脂蔬菜 含有蛋白质、维生素 胡萝卜素等营养物质 减脂也不怕营养不良 对于西兰花这样健康的蔬菜 我们该如何挑选呢？
挑选西蓝花
01、看颜色
常见的西兰花颜色为绿色，以颜色浓绿鲜亮者为佳。
02、掂重量
同体积手感较重的那一个，就是质量比较好，水分充足的，更加新鲜。
03、看花球、花蕾
花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
04、看叶片
若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
05、看花梗切口
观察西兰花梗的切口是否湿润，切口较湿润新鲜，则说明西兰花刚采摘不久。
清洗西兰花
01、小苏打清理方法
将切好的西兰花用流动的清水冲洗一遍，取一大盆，放入清水，加入适量的小苏打，放入西兰花；
浸泡10分钟左右，然后搅动清洗一遍，就可以将脏水倒掉了，再用流动的清水冲洗1-2次。
02、淘米水+食盐的清洗方法
西兰花切小朵，流动水冲洗一下，淘米水中加入食盐，再放入西兰花；
浸泡10分钟左右，西兰花中的脏东西就可以通通“现原形”！
03、淀粉+食盐的清理方法
用同样切花方法将西兰花切至小朵，取一个干净的盆倒入清水，放入1-2勺的食盐，再加一勺的淀粉；
放入西兰花，浸泡10分钟，之后顺着一个方向搅动清洗，然后把水倒掉，再用流动的清水冲洗1-2次。
需要注意的是 西兰花焯水时间 最好在1~2分钟左右 时间过长 营养素流失过多 且口感变差 新鲜蔬果 快来中闽百汇超市挑选~！
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