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教您选购
好吃又营养的西兰花,需要这样挑选和清洗
发布日期:2022-02-24     [返回]

西兰花又称花椰菜
有“蔬菜皇冠”的美称
是常见的减脂蔬菜
含有蛋白质、维生素
胡萝卜素等营养物质
减脂也不怕营养不良
对于西兰花这样健康的蔬菜
我们该如何挑选呢?



   挑选西蓝花   

01、看颜色

常见的西兰花颜色为绿色,以颜色浓绿鲜亮者为佳。  



02、掂重量

同体积手感较重的那一个,就是质量比较好,水分充足的,更加新鲜。  



03、看花球、花蕾

花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。  



04、看叶片

若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。  



05、看花梗切口

观察西兰花梗的切口是否湿润,切口较湿润新鲜,则说明西兰花刚采摘不久。



   清洗西兰花   

01、小苏打清理方法

将切好的西兰花用流动的清水冲洗一遍,取一大盆,放入清水,加入适量的小苏打,放入西兰花;

浸泡10分钟左右,然后搅动清洗一遍,就可以将脏水倒掉了,再用流动的清水冲洗1-2次。



02、淘米水+食盐的清洗方法

西兰花切小朵,流动水冲洗一下,淘米水中加入食盐,再放入西兰花;

浸泡10分钟左右,西兰花中的脏东西就可以通通“现原形”!



03、淀粉+食盐的清理方法

用同样切花方法将西兰花切至小朵,取一个干净的盆倒入清水,放入1-2勺的食盐,再加一勺的淀粉;

放入西兰花,浸泡10分钟,之后顺着一个方向搅动清洗,然后把水倒掉,再用流动的清水冲洗1-2次。



需要注意的是
西兰花焯水时间
最好在1~2分钟左右
时间过长
营养素流失过多
且口感变差
新鲜蔬果
快来中闽百汇超市挑选~!



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