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教您选购
土豆这么挑与储存,怎么做都好吃!
发布日期:2022-01-10     [返回]

土豆又叫马铃薯
是我们日常餐桌上常见的一种食物
能够作为蔬菜食用
也可以作为主食食用
还可以制成薯条、薯片等美味零食
那么这么多用的食材
我们要如何挑选呢?



   挑选土豆   

01、外形

选择光滑圆润、完整没有破损;肥大而匀称的土豆。



02、表皮

表皮干,无水泡;无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。



03、颜色

外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,口味较好。



   科学储存土豆   

买回来的土豆若不能及时吃,宜放在干燥、通风、温度为12℃~15℃的地方保存。切记不要放在有暖气的地方,不然很快就会生芽。最好用黑色或不透明的袋子包装起来,不让它见光。



为了防止土豆发芽,存放的时候还可以向袋中放入几个苹果。因为成熟的苹果会释放出一种叫作乙烯的物质,这种物质可抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,土豆自然不会发芽了。



切好的土豆
在空气中土豆会氧化变黑
所以切完土豆
要尽快的把它泡在清水里
这样不仅能防止氧化
也能洗去一些淀粉

新鲜蔬果
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