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夏天要到了 有一款清热降火的食物 深受广大群众的喜爱 那就是——苦瓜 苦瓜有清火、解毒等功效 可促进食欲，帮助消化 那如何挑选苦瓜呢？
如何挑选苦瓜
01、看外皮
长势好的苦瓜表皮的颗粒大且饱满，纹路清晰，肉厚多汁，口感脆嫩。
02、看形状
质量好的苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直。
03、看色泽
新鲜的苦瓜色泽翠绿，为优品。
04、看重量
苦瓜单个重量在500克左右为佳。
苦瓜去除苦味妙招
01、去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜条纹的方向剖成两半，去子后，
把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
02、盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
03、混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
04、水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，
洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
储存苦瓜的时候 不可用保鲜膜将苦瓜包裹存放 这样会加快苦瓜腐烂 最好将苦瓜放在阴凉避光的地方 挑选新鲜蔬果 中闽百汇超市安排~！
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