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茼蒿营养十分丰富 具有重要的营养价值和保健功能 且味道清气甘香 古有“皇帝菜”的美称
对于爱吃茼蒿的朋友来说 能否挑选到好吃的茼蒿十分重要 学会这些小技巧 最新鲜的茼蒿就能轻轻松松搞到手
选购技巧
01、选品种
市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。
尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；
圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。
02、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳。
03、看茎部
茼蒿应挑选茎短且粗细适中的。
如何存放保鲜
因茼蒿易受机械损伤，降低贮藏品质，建议采购过程中轻拿轻放避免挤压等机械伤害；
因茼蒿含水量高，易腐烂变质，建议家庭采购保存前预冷降温处理；
因茼蒿耐贮性较差，茎叶易失水萎蔫，建议使用保鲜膜包装后置于冰箱短期冷藏保存，适量采购，尽快食用。
关于茼蒿您了解了吗？ 从今天开始 科学的选茼蒿、吃茼蒿、储存茼蒿 让您的生活变得更健康
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