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一月已过中旬 春节还会远吗？ 这个时候可以开始筹备年货了 在琳琅满目的年货食品中 腊味是很多家庭必备的年货之一 腊味种类繁多 如何挑选腊味呢？
腊味
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。
相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。
腊味，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。
早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于"肉甫"和"腊味"的记载。
如何挑选腊味
01、看颜色
腌制得好的腊肉外表颜色黄中泛黑，里面的瘦肉呈暗红色，肥肉稍带透明色。
02、试弹性
不管是腊肉还是腊肠，优质产品都富有弹性，硬中带软，肌肉纤维分明。用手指按压后即能复原，软硬适度。
03、辨味道
优质的腊味肉香浓郁。在口中咀嚼有韧性、咸甜适中、鲜美可口、齿间留香、食而不腻。
随着春节的脚步 一天天临近 其它年货的筹备 要赶紧提上日程 来中闽百汇商场~ 把年货囤起来~~！
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