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一口腊味就是年!如何挑选腊味呢?
发布日期:2021-01-19     [返回]

一月已过中旬
春节还会远吗?
这个时候可以开始筹备年货了
在琳琅满目的年货食品中
腊味是很多家庭必备的年货之一
腊味种类繁多
如何挑选腊味呢?





   腊味   

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。

相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。



腊味,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于"肉甫"和"腊味"的记载。



   如何挑选腊味   

01、看颜色

腌制得好的腊肉外表颜色黄中泛黑,里面的瘦肉呈暗红色,肥肉稍带透明色。



02、试弹性

不管是腊肉还是腊肠,优质产品都富有弹性,硬中带软,肌肉纤维分明。

用手指按压后即能复原,软硬适度。



03、辨味道

优质的腊味肉香浓郁。在口中咀嚼有韧性、咸甜适中、鲜美可口、齿间留香、食而不腻。





随着春节的脚步
一天天临近
其它年货的筹备
要赶紧提上日程
来中闽百汇商场~
把年货囤起来~~!




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