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小雪节气食补有讲究，这份暖身暖胃有营养的食谱请收好！

发布日期：2024-11-21　　　[返回]

小雪节气

天气越发寒冷

此时吃一些具有温补的食物

可以起到驱寒、暖身的作用

能使我们更加健康、舒适地

度过这个冬天

小雪节气如何食补

1、多吃富含维生素A的食物

小雪后，天气越发寒冷、干燥，易出现皮肤干燥瘙痒等症状，宜多吃些富含维生素A的食物，如猪肝、禽蛋、鱼肝油、根茎及种仁、干果、坚果等。

2、多吃富含维生素C的食物

小雪节气应多食用诸如柑橘、柚子、柠檬、小白菜、花菜等含维生素C丰富的水果及蔬菜。有利于促进消化、消除积滞、理气开胃、生津润燥、清火化痰。

3、食用热量较高的食物

小雪时节宜食用热量较高的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，可以抵抗寒冷、润肺生津。可以适当选择肉类食物，比如羊肉、牛肉、鸡肉等。

4、多补充水分

小雪时节天气更加干燥，多喝水，可以缓解口干咽燥、便秘、皮肤干燥等不适症状。喝水最好选择温开水。另外，白萝卜水能清热利尿，梨水可以润肺止咳，都可以作为不错的选择。

小雪节气推荐食谱

1、萝卜枸杞鲫鱼汤

进入冬季后鲫鱼的滋味，尤为鲜美，鱼肉肥厚，营养价值高。小雪时节，鲫鱼搭配上红枣、枸杞一起炖汤食用，汤水喝起滋润，鱼肉吃起来也细嫩味美，滋补养人

食材：

鲫鱼、白萝卜、枸杞、油盐、胡椒粉、葱姜

做法：

01、鲫鱼清洗干净，在鱼的两面划上几刀，白萝卜洗干净、去皮、切丝，姜切片备用。

02、热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味，把鱼放下去中火煎至两面金黄色。

03、调成大火，倒入刚煮开的水，煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。

04、起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

2、红焖羊肉

红焖羊肉不仅美味，还富含营养。羊肉有温补作用，能够帮助驱寒暖胃，补血益气，非常适合冬季食用。羊肉富含蛋白质和维生素B群，有助于增强体力和免疫力。

食材：

羊肉、芹菜、土豆、胡萝卜、香叶、八角、桂皮、小茴香、丁香、孜然。

做法：

01、开小火热锅，炒肉不粘锅的秘诀就在于一定要热锅冷油；锅烧热后倒油，下葱段姜片炒香至微微变色。

02、倒入羊肉翻炒均匀，炒至表面焦黄；倒入香料翻炒均匀，将香料的香味与羊肉融合，减少羊肉的膻味。

03、锅中倒入调料，翻炒均匀，使每一块羊肉都能均匀的裹上料汁；锅中加入一勺清水，盖盖中火焖煮20分钟。

04、将土豆块，胡萝卜块倒入锅中翻拌均匀，转小火继续焖煮20分钟；大火收汁，将芹菜倒入锅中翻炒至断生。

3、冬瓜薏米排骨汤

小小的薏米，可是含有多种维生素和矿物质，能够健脾胃，促代谢。在需要小雪时节的时候，和排骨一起炖，滋补不油腻！

食材：

薏米、排骨、冬瓜、姜、小葱、盐

做法：

01、提前将薏米浸泡3到4个小时。生姜切成片，小葱挽结，冬瓜去皮切块。

02、排骨先用水洗净，再放入煮开的锅中，焯水，去掉血沫。

03、砂锅中倒入足量的水，倒入排骨、姜片和葱结，大火煮开后转小火。

04、煮20分钟左右后，放入薏米、冬瓜，再次开锅后，转小火慢炖30-40分钟。

05、关火前5分钟加入适量的盐调味，营养又美味的薏米排骨汤就完成了。

冬季饮食以“温补防寒”为原则

我们要在平衡膳食的大原则下

选择适宜食物补养身体

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