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不到一个月就要过年了 年夜饭是大家过年相聚 一起最开心的时候 是时候该学几个道菜 过年在亲戚朋友面前展示一下了！ 这道花开富贵虾 寓意来年富贵吉祥 好运连连，红红火火！
花开富贵虾
鲜虾 / 粉丝 / 小米辣 / 二荆条 姜 / 葱 / 蒜 / 料酒 / 盐 / 生抽 蒸鱼豉油 / 白胡椒粉 / 花生油
01
准备鲜虾，剪去虾头、虾须、虾脚，清洗干净。
用菜刀将虾背划开，挑出虾线。
姜切厚片，葱白切段，用刀拍破放入虾碗中，
加少许盐、白胡椒粉、1勺料酒搅匀腌制5分钟。
02
200克大蒜剁成蒜蓉，小米椒和二荆条辣椒切成辣椒圈。
粉丝用开水浸泡几分钟，捞出后过一遍凉水，防止粘连。
03
起锅烧油，100克蒜蓉下锅炒至金黄。
两种蒜蓉混合，加少许料酒，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油搅拌均匀。
04
泡好的粉丝撒少许盐，均匀铺在盘子底部，处理好的虾从切口处向两边压平，
依次摆在粉丝上，舀出蒜蓉铺在虾肉缝隙上。
锅内烧开水，摆好盘的花开富贵虾上锅，旺火蒸10分钟。
花开富贵虾起锅，撒辣椒圈。花生油烧热，淋在辣椒圈上即可上桌。
年夜饭一定要上这道菜 虾仁鲜美可口，蒜香浓郁 事先处理过的虾干净卫生，还易剥壳 连粉丝都非常入味 老少皆宜，全家都爱！
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