秋冬天气太干燥了 今天来分享一个 好做又好吃的秋日小甜品—— 桂花秋梨冻 桂花+秋月梨的搭配 入口清甜爽滑
食材
清水500ml \ 秋月梨2个 \ 白凉粉25g 半碗干桂花 \ 冰糖、蜂蜜根据口味适量
步骤
1、处理秋月梨
秋月梨洗净,去皮切小块分两份备用。
秋月梨果实略呈扁形,果形端正,果肩平,梨皮为黄褐色。
果肉乳白色,果核小,肉质细脆,汁多味甜,清香爽口。
2、过滤秋梨汁
锅里加入500ml清水,加入一半刚刚切好的梨块,等梨子煮到软烂以后,过滤出秋梨汁。
这一步也可以用破壁机直接榨出梨汁
3、煮秋梨汁
往锅里加入秋梨汁、白凉粉和适量桂花、冰糖,小火煮开。
4、翻煮梨块
将另一半梨块倒入锅中,再翻煮10分钟左右,捞出倒进盆子。
不要煮太久,这样可以保留梨块的清脆口感~
5、静置凝固
静置等待大约2小时冷却凝固,桂花秋梨冻就做好啦~
桂花秋梨冻
晶莹剔透的果冻裹着一颗颗清甜的秋梨果肉,带着桂花香,入口清香嫩滑甜润润,是秋天的味道呀~
清甜祛燥,做法简单,老少皆宜,秋冬换季吃上一口,喉咙都舒服多了~
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