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鸡蛋与西红柿绝对是经典CP 当然这次不是做西红柿炒蛋 这道茄汁风味的炸蛋 食材好买，做法简单！ 炸出的天花板级做法！ 超级无敌嘎嘎香！
炸裂茄汁蛋
鸡蛋 / 番茄 / 大蒜 / 小葱 番茄酱 / 蚝油 / 老抽 / 糖
01
西红柿切丁，5个鸡蛋打散。
02
锅里倒油烧热，用筷子蘸点蛋液，放到油里能瞬间冒泡泡的程度。
03
将蛋液从高处匀速倒入锅里，炸至蓬松定型后翻个面。炸到两面金黄，盛出备用。
04
番茄酱2勺、蚝油2勺、老抽半勺、糖适量，加半碗水搅拌均匀。
05
锅中倒入葱、姜、蒜末炒香，下番茄丁炒出汁，可以放点盐，更容易出沙。
06
倒入事先调好的料汁，加适量水，煮开后放入炸蛋。
07
焖3-5分钟，撒上葱花就可以开动了！
蓬松起泡的鸡蛋里 吸满了浓郁的汤汁 酸甜开胃！咬一口直接香晕了 配上米饭再浇上点汤汁！ 拌一拌，绝了！ 在是太下饭了！
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