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泡椒 辣而不燥还带着丝丝清爽 尤其再跟牛肉一起炒 真的没人能拒绝的了~ 这道菜好吃的关键在于腌牛肉！ 像这样腌制的牛肉 再一炒，要多滑嫩有多滑嫩！
泡椒牛肉
牛肉 / 泡椒 / 小米辣 / 姜 蒜 / 芹菜 / 生抽 / 老抽 料酒 / 盐 / 淀粉 / 鸡蛋
01
将洗净的牛肉切薄片。
02
腌制牛肉
加 1 勺老抽、1 勺料酒、1 个鸡蛋清、1/2 勺盐、1 大勺淀粉抓匀，最后再加 1 勺食用油，抓匀腌制 15 分钟。
03
姜、大蒜拍碎切小粒，小米辣、泡椒切段，芹菜切段。
04
锅里倒油，油温五六成热时下入牛肉，炒到变色盛出备用~
05
锅里底油烧热，下姜蒜末爆香，加小米辣、泡椒段炒香。
06
放入牛肉片、芹菜段，再加一勺生抽翻炒均匀就可以出锅了~
提前腌制的牛肉 炒出来特别鲜滑 泡椒酸辣爽口 再放些芹菜增香 酸辣缠绕着鲜香 醇厚中透着清爽 层次分明，丝丝入扣！ 真的好吃到词穷！
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