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面条是人们日常饮食中 常见的一种主食 其制作简单、食用方便 却有着别样的风味 面条吃法虽多 但要煮出一碗清透筋道的面 却难住了不少人 学会这些窍门 就能轻松煮出好面条！
不要沸水下面
很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮，
其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。
正确做法
等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好。
这样煮出的面又弹又Q，口感极好，掌握好下面的时机。
煮面加冷水
自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。
很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。
正确做法
煮面时，只要往锅里加一小碗冷水，面汤就能立马变清亮了。
因为煮面时加冷水，会使面条受热更均匀，不至于形成“硬芯面”，
能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出。
PS
如果将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性，吃起来更筋道。
加一小勺醋
口味重的人，喜欢在煮面的汤水里，加入过量的盐，以为这样煮出的面条更好吃。
其实，面汤中含盐过多，会增加心血管的负担。
正确做法
想要面条味道更鲜，不如在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性，
而且对于普通挂面来说，加醋后，面条更白净，颜值更高哦！
煮面放油
为什么自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道呢？
其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
正确做法
在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。
其实，越简单的食材 越考验厨艺和心思！ 煮面的时候多用用心 保证煮熟的面条 口感劲道又爽滑 大人孩子都爱吃！
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