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海鲜粥主要流行粤港 以海鲜为制作主料 海鲜粥的烹饪技巧 以煮为主，口味咸鲜 下面来看看海鲜粥的做法
海鲜粥
大米 / 鲜螃蟹 / 鲜虾 / 蛤蜊 葱末 / 姜丝 / 盐 / 香油 / 白酒
01
提前大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡2小时，水中加少许盐和几滴香油拌匀。
02
螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，蛤蜊清洗干净。
03
加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上葱段、姜丝，拌匀后将虾蟹和蛤蜊腌制半小时。
04
砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠。
05
将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟。关火前2分钟将蛤蜊放入，最后出锅前撒些葱末。
大米与海鲜慢慢熬煮 直到两者互相交融 稍微放凉一会 吃一口，真的能鲜到心底！
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