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包菜口感清爽，营养丰富 清炒觉得太素 加点五花肉进去炒 做一道手撕包菜 好吃又下饭 做法简单，非常美味！
手撕包菜
包菜 / 五花肉 / 干辣椒 蒜 / 姜 / 白糖 蒸鱼豉油 / 盐适量
01
选取绿叶稍蓬松的包菜，洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。
绿叶稍蓬松的包菜，吃起来口感较白叶紧实的包菜口感脆嫩清甜。
02
把包菜切口朝下放在菜板上，用刀把包菜拍松散。
拍散后的包菜叶片不重叠，叶片蓬松方便掰片，可把叶和茎分开。
03
大蒜瓣切成粗粒，干辣椒切成段。
干辣椒口感呛辣，鲜辣椒口感香辣油润，根据喜欢选择。
04
锅中加入底油，倒入五花肉煸出油后，加入蒜片、姜片、干辣椒爆香。
05
下入包菜茎翻炒，稍微变软之后，开大火并加入包菜叶继续翻炒，炒到包菜打蔫变小。
06
加入适量盐、白糖、蒸鱼豉油，快速把调料翻炒均匀，就可以出锅了。
大火爆炒 能使包菜叶迅速断生 减少水分流失 炒好的包菜脆嫩又入味 非常好吃！
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