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喜欢白灼虾的原汁原味 简单煮一煮 虾肉鲜美细嫩中 带着一丝甜味 再加上Q弹的口感 让你吃到停不下嘴！ 但是有个困扰吃货们一个难题 那就是白灼虾到底煮几分钟合适？
白灼虾
新鲜大虾 / 姜片 / 小葱 蘸料（葱蒜末/生抽/醋/芝麻油等）
01
买回的大虾，用水清洗几遍，目的是去除杂质和部分腥味。
02
锅里加入清水，把葱结和姜片加入水中一起烧开，后倒入洗好的大虾。
03
重点来了，白灼虾要煮多久呢？
如果虾的个头较大，一斤虾有12-15只左右，也就是一只虾大约40-50克，那么需要煮大约4-5分钟的时间。
如果虾的个头较小，一斤有25只的样子，那么只需煮2-3分钟就行，
鲜虾就能煮熟，煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感。
还有一个更直观的方法。煮至过程中，只要看见虾尾弯曲与虾头连在一起了，
就表示已经煮熟。再煮就会煮老了！此方法适用于任何大小的虾！
04
调个自己喜欢的酱料。
醋、酱油根据自己的口味，按比例添加混合即可，或单酱油、或单醋、或加芥末。
洋葱、青红尖椒分别切末，一同放在小碗中，然后淋入少许的热油，再倒入生抽、香醋、适量白糖，搅匀即可。
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和小葱末，爆出香味后关火盛出到酱碟上，
再加2勺生抽，2勺醋，少许芝麻油，充分拌匀即可。
小技巧
如果有条件，虾煮熟后马上捞出，置于冰水中浸泡5分钟左右。这样大虾的肉质更紧实更Q弹，腥味还变小了。
优质的食材 只需要最朴素的烹饪方式 新鲜的大虾 白灼地刚刚好 在鲜味和口感、营养之间 刚好有一个完美的平衡！
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