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茄子和豇豆放在一起烧， 美味又下饭，夏季餐桌必备！ 两种蔬菜的组合 无需太多调味却鲜美可口 而且营养丰富 是一道非常下饭的家常菜 尤其适合炎热的夏天！
豇豆烧茄子
茄子 / 豇豆角 / 红椒 干辣椒 / 蒸鱼豉油 / 生抽 糖 / 盐 / 鸡精 / 香油
01
将茄子切成长条、豇豆掰成段、红椒斜切圈、干辣椒切成段、蒜拍碎备用。
02
茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟，清水冲干净，挤压水份备用。（防止茄条氧化变黑）
03
锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。
04
煸炒至豇豆变软，表面微微起皱。将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
05
再放入红椒和干辣椒煸炒出香味，与茄子和豇豆一起翻炒匀均。
06
开始调味，放入适量盐（腌茄子有腌过，放盐一定要小心）、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
07
加一点点水，翻炒拌匀，盖上焖煮三四分钟，确保各种食材熟透，然后开盖收下汤就好了。
08
出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。
豇豆和茄子是一对完美搭档 茄子软糯香嫩 豇豆翠绿爽口 吃起来咸鲜回甜 真的超级超级下饭！
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