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百汇厨房
用猪肉的咸鲜融合苦瓜之苦,苦中浸香,清淡爽口!
发布日期:2022-05-17     [返回]

苦瓜绝对是常见的食材
有清火消暑的功效
到了夏季
不可不提的一道菜便是苦瓜酿肉
瓜翠肉红,苦中浸香
夏日做一盘既解腻又消暑



   苦瓜酿肉   





苦瓜 / 五花肉 / 鲜香菇 / 鸡蛋1个
葱 / 姜 / 淀粉 / 胡椒粉少许 / 生抽
枸杞 / 耗油 / 料酒 / 白糖少许 / 盐适量



01

苦瓜洗干净,切成两厘米左右厚的苦瓜墩,将中间苦瓜瓤去干净备用,枸杞用温水泡开备用。



02

五花肉打成肉末,鲜香菇、葱姜切末,鸡蛋打成蛋液。



03

碗中加入五花肉末、鲜香菇末、葱姜末、料酒、蛋液、淀粉各适量;

再加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。(肉馅可以根据个人喜好来准备)



04

将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。



05

蒸锅里加水煮沸后,将做好的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸15-20分钟左右就蒸好了。



06

苦瓜墩蒸好后,将蒸出来的汁倒入炒锅里,放入盐、生抽、蚝油、白糖调味。



07

倒入水淀粉勾薄芡,等汤汁热起来变稠后淋在苦瓜墩上,然后放上泡好的枸杞装饰一下即可。



这道苦瓜酿肉
清淡爽口
一点也不油腻
做法也简单
喜欢赶紧试试吧!

  免责申明   

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