又到了吃小龙虾的季节 小龙虾口味很多 蒜香的、麻辣的、五香的… 今天来一道蒜香小龙虾 而且蒜蓉这么放 小龙虾鲜香入味,飘香十里!
蒜香小龙虾
小龙虾 / 大蒜4-5头 / 小米椒 生姜 / 香葱 / 香叶 / 八角 生抽 / 白糖 / 啤酒适量
01
用刷子仔细的刷干净,去除虾线,清水再洗一遍。
(时间充足的话,可以将小龙虾剪去半个头去内脏,腹足也可以剪除)
02
大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。
03
锅里多倒一些油,倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。
(火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,会发苦)
04
倒入处理好的小龙虾,翻炒至变色,倒入啤酒和水没过龙虾。
05
再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。
06
将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。最后撒上葱花,完成!
出锅之后 空气中满满的都是蒜香味 真的香到爆! 剥一个小龙虾 吃一口,唇齿留香! 越吃越过瘾,根本就停不下来!
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