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春天是食用竹笋的好时机 竹笋有很多做法 用竹笋来做汤，汤美鲜甜 用竹笋来炒菜，竹笋笋尖嫩口 用竹笋和肉一起炖着吃，减少油腻 今天就来一道竹笋农家小炒肉~
竹笋农家小炒肉
春笋 / 五花肉 青红尖椒 / 生抽 / 五香粉 大蒜 / 白糖 / 料酒 / 鸡精
01
将春笋剥皮洗净，切成小段后焯水5分钟，取出放在冷水里，这样春笋口感爽脆些。
02
五花肉（三肥七瘦）一块去皮，切成薄片待用；尖椒斜切成段，大蒜切片。
03
取锅烧热，倒入少许食用油，油热后放入蒜片爆香，倒入五花肉煸炒至变色。
04
调入1勺生抽，少许五香粉、一小勺白糖、少许料酒翻炒均匀。
05
将焯水的春笋放入，调入少许盐翻炒均匀断生。
06
接着再加入青红尖椒段翻炒出辣味，调入少许鸡精炒均出锅即可。
脆嫩嫩的竹笋 口感爽脆，味道清香 炒肉又香又下饭 能吃掉两碗米饭！
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