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今天教大家做一个 不需要烤箱就能做的蒸蛋糕 蒸的蛋糕金黄松软又营养 好吃不上火！
蒸蛋糕
低筋面粉100g / 鸡蛋6个 白砂糖50g / 食用油60g 牛奶80ml / 柠檬汁少许
01
将蛋黄、蛋白分离，分别放入两个无油无水干净的容器中。
02
蛋黄打散加入10g糖搅拌均匀后，分别加入牛奶、食用油、低筋面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。
03
蛋白中加几滴柠檬汁，高速打发出粗泡后分三次加入剩余的40g白砂糖。
04
蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头即可。
05
打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，轻轻地用翻拌的手法搅拌均匀即可。
06
将蛋糕糊倒入模具中，用力震出蛋糕糊中的气泡。将蛋糕模具放入蒸锅中，水开后改中小火蒸40分钟即可。
PS
如果用电饭煲，内胆加入少许食用油涂抹均匀，
蛋糕糊由高处倒进电饭煲内胆，倒完后轻震几下震出气泡，
后放进电饭煲40分钟左右（具体也可根据家里的电饭煲情况）。
做出来的蛋糕蓬松柔软 蛋糕晾凉后 切成小块，与家人们分享 吃得停不下来！
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