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鲜嫩的芦笋,加上肉质细腻的牛肉,让人胃口大开!
发布日期:2022-03-22     [返回]

营养丰富的芦笋
有“蔬菜之王”的称号
跟着牛肉一起炒
健康又美味
不仅仅是好吃而已
关键是吃了还不长肉!



   芦笋炒牛肉   





牛肉 / 芦笋 / 红椒 / 姜
蚝油 / 淀粉 / 盐适量



01

将芦笋清洗干净,用削皮刀轻轻削去表皮老的部分,去掉根部,斜切段儿。



02

红椒去蒂去籽后切段,牛肉洗净后切片。(切牛肉时一定要逆着纹理来切,这样炒出来的牛肉爽口又软嫩)



03

牛肉切好后就装入碗中,加入姜、蚝油、淀粉、食用盐用手抓匀,腌制10分钟。



04

10分钟后再倒入少许花生油,再次用手抓匀,放油的目的是锁住牛肉的水分,炒起来也不会粘锅。



05

锅中注入清水,水烧开后,加入2滴油,再加入一小勺盐,放入芦笋,焯水,捞出下冷水。



06

把锅清洗干净,热锅,加入适量的油,油温6成热后,加入牛肉翻炒,快速翻炒至变色。



07

再加入红椒与焯过水的芦笋,快速翻炒均匀。最后加入少许食用盐调味,翻炒均匀即可出锅。



鲜嫩的芦笋
加上肉质细腻的牛肉
开胃爽口
让人胃口大开!



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