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年夜饭餐桌上少不了一道“鱼” 预示着“年年有余” 做鱼的方法多样 煎、炖、烧、煮、蒸等 今天就来一道清蒸桂鱼
清蒸桂鱼
桂鱼1条 / 葱姜适量 彩椒适量 / 蒸鱼豉油4汤匙
01
桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼背两侧各深划一刀。
02
将桂鱼肚子岔开，摆在盘中，在鱼身放上葱段姜片。
03
水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖上锅盖大火蒸10分钟左右。
04
蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，挑掉葱段姜片，将汤汁倒掉不要。
05
葱白、彩椒切成细丝，铺在蒸好的鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
06
油烧到冒烟，将热油泼在葱丝、彩椒丝上即可！
这样清蒸的桂鱼 一点腥味都没有 味道鲜美，肉质鲜嫩 还没什么鱼刺 老人小孩都爱吃 清蒸桂鱼快学起来 过年回家就可以好好露一手！
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