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这道菜色泽淡黄 豆腐软嫩而富有光泽 让人看着就有食欲 吃上一口 麻、辣、鲜、香、嫩在舌尖围绕 趁热吃口感更佳 用来下饭简直绝了
麻婆豆腐
豆腐1块 / 五花肉100克 / 辣椒粉5克 花椒粉5克 / 郫县豆瓣酱适量 / 酱油 料酒 / 糖适量 / 葱姜蒜适量
01
将豆腐切成小块、五花肉剁成末、葱姜蒜切末、豆瓣酱切末，备用。
02
锅里倒一些水，加2克盐，煮开以后将豆腐放入，小火煮大约2分钟，关火。
03
锅中倒入适量的油，油热后放入肉丁中火煸炒，至肉丁变得干干的。
04
加入姜末，翻炒片刻，加入郫县豆瓣、花椒粉、辣椒粉，小火慢慢翻炒，炒出红油。
05
在锅中加入适量水，加入酱油、糖，此外还可以加入适量料酒，大火煮开。（因豆瓣酱有咸味，盐可看情况加）
06
将焯水豆腐的倒入锅中。用锅铲轻轻翻动。大火再次煮开后，转小火慢慢煮5分钟。
07
在锅中加入水淀粉勾芡。使汤汁变得浓稠就可以出锅了。最后撒上葱花即可。
口感软糯的豆腐 吸足了麻辣香料的味道 变得十分惹味 再被浓郁的汤汁包裹起来 简直是太美味！
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