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天气冷起来了 就想吃点热气腾腾的东西 比如火锅，比如炖汤 这道番茄炖牛腩 牛腩软烂入味 汤汁浓香四溢 好吃地停不下来！
番茄炖牛腩
牛腩肉500g / 番茄4个 / 香菜少许 葱姜少许 / 番茄酱少许（可选）
01
买回来的牛腩切成1.5厘米左右见方的块，在清水中浸泡1小时以上，让它充分泡出血水。
02
锅里坐水，加一些料酒，把牛腩凉水下锅进行焯水，水开除去浮沫，煮2分钟捞出过凉冲洗干净。
03
锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮西红柿，方便剥皮。
04
取2个西红柿切小丁，2个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。
05
锅热倒油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。
06
放入牛腩炒一会，倒入适量的水，大火烧开后转中小火炖40-50分钟。
07
放入大块西红柿，加入盐、老抽、生抽调味（酸度不够可加入番茄酱），再炖20分钟。
08
出锅，香菜点缀即可。（如果用高压锅，30分钟即可）
最后加入大块西红柿环节 也可以加入几个土豆块 味道更佳 因为土豆含有淀粉 汤会更粘稠
赶快来中闽百汇超市安排 暖暖自己的胃吧~！
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