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秋天是板栗成熟的时节 挑选个大饱满的板栗 再选用肥瘦相间的五花肉 今天就做一道 肥而不腻的板栗烧肉！
板栗烧肉
五花肉500g / 板栗400g / 姜 / 蒜 桂皮 / 八角2-3个 / 青红椒 / 香叶 生抽 / 盐 / 冰糖 / 料酒 / 鸡精
01
锅烧开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上5分钟。
02
再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；这样就很容易的将板栗壳都剥下来。
03
锅中倒入少许油加热后放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香气后，倒入五花肉继续翻炒。
04
直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒。
05
五花肉翻炒上色后加入适量的生抽和料酒继续翻炒。
06
加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上二十分钟。
07
倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；加入盐、鸡精调味。
08
最后大火收汁装盘，撒上切好的青红椒即可。
板栗搭配五花肉 香味扑鼻而来 肉香和栗子很好的融合到了一起 红烧肉香而不腻 板栗香糯粉甜 味道更加有层次 是道美味的秋季菜 是不是很诱惑？
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