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百汇厨房
既能是一道菜,又能当成“零食小吃”,上桌就光盘!
发布日期:2021-09-17     [返回]

不论大人小孩
炸鸡翅绝对是让人
两眼放光放光的美食
这一道蒜香脆皮鸡翅
外酥里嫩,鲜香四溢
做法也超简单



   蒜香脆皮鸡翅   





鸡翅 / 面包糠 / 鸡蛋 / 生粉
姜 / 蒜 / 胡椒粉 / 盐



01

准备好需要的食材,大蒜切末,鸡翅提前冷水寖泡十分钟,泡去血水。



02

把鸡翅洗干净,两面改刀,用蒜末、姜丝、盐、胡椒粉一起腌制。

(喜欢吃孜然辣椒什么的也可以加入调味)



03

鸡翅腌制大约一个小时入味,将腌制好的鸡翅去除蒜末、姜丝。



04

然后把腌好的鸡翅按照顺序:裹一层生粉 → 裹一层蛋液 → 裹一层面包糠,进行处理。



05

鸡翅四成油温(150°左右)时下锅炸,小火浸炸。鸡翅炸至成熟,色泽金黄,表面酥脆。



06

炸好的鸡翅捞出来控油,升高油温后,放入锅中复炸一次。

这样会更酥脆,复炸的时间在15秒左右即可。



蒜香脆皮鸡翅
既能是一道菜
又能当成“零食小吃”
比“可乐鸡翅”还受欢迎!
上桌就光盘!



   免责申明   

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