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炸至外脆内嫩的鱿鱼圈 色泽鲜艳、香酥爽口 一道这样的美味点心 凌晨去大排档，就为这一口！ 没想到在家做这么省心！ 也会为全家带来一份美丽心情！
椒盐鱿鱼圈
鲜鱿鱼500g / 面粉300g / 鸡蛋2个 / 椒盐粉 姜片 / 葱 / 料酒 / 生抽 / 蚝油 / 白胡椒粉
01
先在一个干净的打蛋盆中，打散两只鸡蛋，拌入面粉，快速搅匀，不要有结块。
（如果你觉得面粉太稠，可以加适量的水稀释）
02
加入椒盐粉，或者喜欢的香草料或辣椒粉调味，面糊就制作完成。
03
处理鱿鱼：拔出鱿鱼内脏、软骨，撕下外膜，清洗干净，剩余的鱿鱼管切成 1-1.5cm 宽度的鱿鱼圈。
04
切好后的鱿鱼圈，加入2片姜、1根葱、1小勺料酒、1勺椒盐粉、1/2勺白胡椒粉、1勺生抽、适量蚝油，
抓拌均匀腌制10分钟。
05
腌制好的鱿鱼挑去姜葱，放入面糊，裹匀。
06
锅中倒入没过鱿鱼的食用油，烧到六成热（180℃，用筷子放到锅中冒泡泡），
大约炸制 2-3 分钟，表面金黄。（建议鱿鱼圈逐个放入，避免粘粘）
07
当油温升高至七八成热（200℃，用筷子放到锅中快速冒大泡），再次倒入鱿鱼复炸20秒，炸至酥脆捞出控油即可。
鱿鱼圈要在温热的时候吃最香 面粉炸得脆香 鱿鱼鲜美有嚼劲，越嚼越香 简单的椒盐与胡椒 能完全衬托鱿鱼的鲜美 完全体现海的味道 可以蘸番茄酱、酸辣酱等食用 别有一番风味哦~
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