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做好红烧肉的标准是 色泽红亮诱人 口感香甜松软 肥而不腻、入口即化 加调料慢慢炖煮 做法也不是很难
家常红烧肉
五花肉500克 / 冰糖40克 酱油2汤匙 / 姜片4片 / 大葱适量
01
选择上好的五花肉切成适量大小的块状。
02
冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇去表面浮沫。
03
然后将五花肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
04
锅内无需放油，直接将五花肉倒入锅中，开小火煎至表面焦黄的出油状态，盛出备用。
05
锅底留一点点油，再放入十颗左右的冰糖，开始中小火炒糖色，炒制冒泡即可。
06
倒入五花肉，翻炒至五花肉上色。
07
加入大葱、姜，添入适量清水没过锅中食材，调入盐、生抽、老抽和料酒。
08
大火煮沸后改中小火炖煮40-50分钟后，改大火翻炒收汁即可。
一道香而不腻 美味诱人的红烧肉做好了 舀一勺汤汁拌饭 一口肉一口饭， 立马赶走饥饿 感觉太爽了！
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