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小酥肉 作为传统名菜 色泽金黄、酥而不烂 油而不腻、香气外溢 吃起来不仅味美 又香又脆 好吃的不要不要的！
黄金小酥肉
猪里脊500克 / 盐适量 / 白糖少许 生抽1勺 / 料酒1勺 / 胡椒粉少许 鸡蛋2个 / 淀粉100克 / 食用油适量
01
猪肉切5毫米左右的长条。
02
将切好的猪肉装碗，加入盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉抓匀。
03
制作鸡蛋面糊：鸡蛋、淀粉、少许盐、胡椒粉放一起拌匀。
04
把腌制好的肉放入鸡蛋面糊，挂上鸡蛋面糊。
05
锅中油温加至五六成热，加入肉条，炸至金黄，捞出。
06
然后升高油温至八成，把小酥肉倒进锅里复炸，炸到金黄香酥，就可以捞出啦。
炸好的小酥肉 无论是直接吃、涮火锅 做酸甜味、做羹汤 还是蒸着吃、煮面吃 不管怎么吃都好吃！
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