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百汇厨房
1.6亿人围观吃土豆?这做法,果然绝!
发布日期:2021-03-22     [返回]

今天来一道来自播放量破1.6亿次的
美食番《食戟之灵》
号称“天下第一的极品美味多汁肉料理”
呃...mini版!



焦脆的培根,红白相间
闪着油花,嵌着焦边
中间被五花大绑的,是软糯糯的土豆泥
淋上酱汁,用竹签串起
手一拈,正好一口一个



   土豆培根卷   





土豆2个/培根12片/白洋葱半个/口蘑100g/
芝士片3片/盐1小勺/黑胡椒1小勺
照烧酱1大勺/沙拉酱1大勺/
木鱼花适量/海苔碎适量



此配方为2人份
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml



01

黄皮土豆去皮,切成小块。切好的土豆放去上汽的蒸锅蒸10分钟,蒸至可轻松压烂



02

白洋葱、口蘑切末



03

芝士片均匀切成一个指节的大小,取三片重叠在一起





04

起锅放入1小勺食用油放入洋葱、口蘑炒至水分减少微微发黄



05

关火,放入蒸熟的土豆块、盐、黑胡椒拌成土豆泥



06

取1大勺土豆泥稍按扁包入芝士片,再搓成椭圆裹上培根,用小签串起帮助定型





07

起锅放入1小勺食用油,放入土豆卷煎至两面焦脆



滋啦滋啦,培根里的油脂被逼了出来。
一部分化作表面的小星星,
另一部分则被土豆泥吸收了。
当然,肉汁也被土豆泥照单全收了,
吃起来是又香又多汁~



建议大家直接用现成的照烧汁,简单方便。
香甜的风味,与本身就带着咸味的培根很搭。



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