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百汇厨房
到了这一天,必须喝一碗甜甜糯糯的腊八粥
发布日期:2021-01-19     [返回]

腊八节
即农历十二月初八
古人有祭祀祖先和神灵
祈求丰收吉祥的传统
也有喝腊八粥的习俗



腊八晨起
洗米、泡豆、去核
入锅,小火慢熬
锅中的“咕噜”声预示着
时节变换的感知与新春临近的兴奋



   腊八粥   





01

50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用(莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时,口感会更软烂)



02

先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅,倒入1500ml开水,按下电饭锅的煮粥健(如果没有煮粥功能可选择煮饭,完成后再次选择煮饭,一共煮两次,煮60分钟左右)



03

30分钟后,开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖(可根据个人口味放),继续煮至工作完成(如果是煮饭模式,煮两次的间隙,放上面说的这些东西)





腊八粥完成!





豆子们焖得软烂
银耳的胶质释放在粥水里
变得柔滑、粘稠
红豆把一锅粥染得喜庆红润
热乎乎地趁着烟气舀起
满口咽下的都是冬末的热腾、绵滑



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