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浅酌 | 喝茅台酒为什么要用小杯?
发布日期:2020-10-14     [返回]

大碗喝酒,大块吃肉
是《水浒传》中梁山好汉们的一大特点
也是武侠小说中英雄豪杰们的一贯作风
这种狂野的豪情曾令无数后人心向往之
如今,不少喝酒之人感叹
那种豪情是回不到的过去
词眼之间,满是遗憾



其实,古风今用有很多不“适应”之处。

拿茅台酒来说,不管你家里有多少茅台酒,又或者是痴迷于茅台酒无法自拔的“酒鬼”,一般都不会用大碗或者大杯喝酒。相反,是用小杯,小到可以“一口闷”的酒杯。

为什么不爽快的用大杯或者大碗喝茅台酒呢?



01
符合国人含蓄内敛的文化内涵

小杯饮酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。

在儒家文化统领的古代社会,大碗喝酒也仅存在于少数人身上,大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。



02
小杯宜观色、闻香、品味

大家都知道,茅台酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。

用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察茅台酒的色调,判断茅台酒的酒质。



03
香味复杂 细品慢饮

茅台酒作为酱香型白酒代表,酒香是出了名的复杂,为什么说百人百酱?

除了每个人的味蕾敏感度不一样,品出来的味道不一样之外,闻香也略有不同。

而茅台酒的品鉴闻香就是其中不可或缺的步骤,小酒杯的杯形,可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候就更为方便。



04
度数高 大碗吃不消

宋朝以前,由于蒸馏酒技术尚未成熟,当时喝的酒一般为烧酒或黄酒,度数较低(10度左右),因此,当时大碗喝酒不足为奇。

但是,如今白酒度数一般都在四五十度,而茅台酒度数一般为53°,算是白酒中高度酒。

对于大多数人来说能大口喝茅台酒是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒量”+“酒力”惊人,但这种牛人毕竟是少数。



05
价格高 滴酒就是银子

当然,有人开玩笑说,不能大碗喝酒,都是因为茅台酒太贵的原因,这也不是一点道理都没有。



如今,茅台酒价格一路看涨,价格不菲,可谓滴酒就是银子,如果大杯倒大碗碰式的牛饮,普通消费者很难做到。

小杯喝茅台酒还有一个好处,就是防止饮酒过快,也能有效防止饮酒过量。

茅台虽美味,但比起一时爽快,细细品味,感受舌苔至味蕾的感官享受岂不更为舒爽。




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