今天教大家来一个 “荷包蛋焖面” 绝对能俘获你的心! 香到流口水 简直不要太好吃!
这个面 食材简单、做法简单 5 分钟能搞定 味道又超级好吃! 恨不得连锅都吃掉!
荷包蛋焖面
面条 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 醋 / 白糖 / 蚝油 小葱 / 蒜 / 小米椒
01
锅里热油,煎两个荷包蛋。煎荷包蛋的时候要大火,喜欢的话煎的脆一些硬一些,焖煮完了口感会更好哦!
煎完的荷包蛋,盛出来备用。
02
接着就是调一碗酱汁:2 勺生抽、1 勺老抽、小半勺盐、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。
(这里有个小技巧,把白糖去掉,加 4 勺雪碧,也是可以的。)
其实不调酱汁,直接往锅里加也行,这样还省了洗碗。不过,调了酱汁,新手在做菜的过程,比较不会手忙脚乱。
03
锅里留煎鸡蛋剩下的油,放下蒜末和小米椒炒香。不能吃辣的可以不放小米椒。
接着把刚刚调好的酱汁倒进锅里,再加入 2 碗的水,烧开。
04
水开后,放入煎好的荷包蛋、面条,一起加盖子焖 3~4 分钟。(一定要加盖子哦~)
看你使用什么样的面条,挂面的话,时间要缩短。2~3 分钟,碱面要适当加长时间。出锅前试一下,面条没有硬芯就可以了。
如果酱汁收干了,发现面条还没熟,就再加水焖一会儿。等面煮到你喜欢的软硬度就可以了。(要观察水有没有干,不然没注意,会粘锅的。)
05
最后,往面上撒点葱花和小米椒,你的荷包蛋焖面就做好啦~
面条和荷包蛋,吸饱了酱汁 浓稠的酱汁裹着Q弹的面条往嘴里送 味道非常的香醇 下班回家,懒得做饭了 做个焖面,简简单单 又快手,又方便~~!
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