|
没有胃口 那就来一碗拌面吧！ 面条爽滑劲道 随意搭配各种配料 搅在一起拌一拌 总让人吃得大呼痛快！
大家对拌面的喜欢犹如一口四碗一般 好（hào）吃的根本停不下来 每一碗拌面的酱料都有着属于它自己的特色 想知道今天一口四碗的面又藏了怎样的味道嘛？
葱油拌面
小葱 120g / 小虾米 3g / 胡萝卜丝 20g 白芝麻 2g / 色拉油 100g 碱水面 适量 / 生抽 60g / 老抽 40g 蚝油 20g / 糖 12g / 料酒 10g 盐 5g / 水 150g
01
胡萝卜丝焯水备用，小葱一半切段一半切葱花备用，虾皮泡温水20分钟备用。
02
热锅倒油，烧至5成热，先下葱白小火慢熬，熬出香味，再下葱青，小火熬成棕黄色捞出备用。
03
调酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒搅拌均匀；将酱汁倒入熬制好的葱油内继续小火熬制，白糖彻底融化即可关火盛出。
04
取一干净锅烧水，水沸腾后，洒入一点点食盐下入面条，煮至沸腾，再加入冷水，待水再次沸腾后，面条捞出过冷水备用。
05
拌面，取一人份的面条，加入葱油酱汁、胡萝卜丝，均匀搅拌，最后放上白芝麻，虾米和葱花点缀即可。
嗦一口葱油拌面 面条筋道爽口 葱油包裹在外，把味道紧紧锁住 每一口都是停不下来的诱惑
|