没有胃口 那就来一碗拌面吧! 面条爽滑劲道 随意搭配各种配料 搅在一起拌一拌 总让人吃得大呼痛快!
大家对拌面的喜欢犹如一口四碗一般 好(hào)吃的根本停不下来 每一碗拌面的酱料都有着属于它自己的特色 想知道今天一口四碗的面又藏了怎样的味道嘛?
葱油拌面
小葱 120g / 小虾米 3g / 胡萝卜丝 20g 白芝麻 2g / 色拉油 100g 碱水面 适量 / 生抽 60g / 老抽 40g 蚝油 20g / 糖 12g / 料酒 10g 盐 5g / 水 150g
01
胡萝卜丝焯水备用,小葱一半切段一半切葱花备用,虾皮泡温水20分钟备用。
02
热锅倒油,烧至5成热,先下葱白小火慢熬,熬出香味,再下葱青,小火熬成棕黄色捞出备用。
03
调酱汁,碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒搅拌均匀;将酱汁倒入熬制好的葱油内继续小火熬制,白糖彻底融化即可关火盛出。
04
取一干净锅烧水,水沸腾后,洒入一点点食盐下入面条,煮至沸腾,再加入冷水,待水再次沸腾后,面条捞出过冷水备用。
05
拌面,取一人份的面条,加入葱油酱汁、胡萝卜丝,均匀搅拌,最后放上白芝麻,虾米和葱花点缀即可。
嗦一口葱油拌面 面条筋道爽口 葱油包裹在外,把味道紧紧锁住 每一口都是停不下来的诱惑
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