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一口四碗面的教程终于来咯!嘶~好吃过瘾!
发布日期:2020-07-08     [返回]

没有胃口
那就来一碗拌面吧!
面条爽滑劲道
随意搭配各种配料
搅在一起拌一拌
总让人吃得大呼痛快!



大家对拌面的喜欢犹如一口四碗一般
好(hào)吃的根本停不下来
每一碗拌面的酱料都有着属于它自己的特色
想知道今天一口四碗的面又藏了怎样的味道嘛?



   葱油拌面   





小葱  120g  /  小虾米  3g  /  胡萝卜丝  20g
白芝麻  2g  /  色拉油  100g
碱水面  适量  /  生抽  60g  /  老抽  40g
蚝油  20g  /  糖  12g  /  料酒  10g
盐  5g  /  水  150g





01

胡萝卜丝焯水备用,小葱一半切段一半切葱花备用,虾皮泡温水20分钟备用。





02

热锅倒油,烧至5成热,先下葱白小火慢熬,熬出香味,再下葱青,小火熬成棕黄色捞出备用。







03

调酱汁,碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒搅拌均匀;将酱汁倒入熬制好的葱油内继续小火熬制,白糖彻底融化即可关火盛出。







04

取一干净锅烧水,水沸腾后,洒入一点点食盐下入面条,煮至沸腾,再加入冷水,待水再次沸腾后,面条捞出过冷水备用。





05

拌面,取一人份的面条,加入葱油酱汁、胡萝卜丝,均匀搅拌,最后放上白芝麻,虾米和葱花点缀即可。







嗦一口葱油拌面
面条筋道爽口
葱油包裹在外,把味道紧紧锁住
每一口都是停不下来的诱惑



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