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香香香!鸡肉加点啤酒炖,香到连骨头都不剩!
发布日期:2020-06-24     [返回]

告诉吃货们
一个好吃到飞起的鸡肉做法!
你看看下面这块鸡肉
外皮油润润的
吃起来肉质软嫩
真真真是香到骨头里了!!



这道菜要想做的好吃!
关键食材就是啤酒!!!
啤酒可以让肉更入味
除此之外
啤酒还可以去腥、提味、减少油腻感
所以啤酒经常会让人拿来做菜



   啤酒炖鸡   





整鸡一只
洋葱 / 大蒜 / 生姜 / 小米椒
花椒 / 啤酒 / 蚝油 / 生抽
胡椒粉 / 老抽 / 老干妈





01

鸡肉清洗干净剁成块,买鸡的时候,可以让老板直接给你剁成块,会更方便。



然后洋葱切成丝,大蒜剥皮,生姜切片,小米椒切圈备用。



02

接着腌肉,在鸡肉中,加入 1 勺生抽、 1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺老干妈、半勺胡椒粉、半勺盐,抓匀,腌制 20 分钟。



03

平底锅热油,放入姜片和一小把花椒炒香,然后放入洋葱丝炒出香味。



洋葱丝微微变软之后,就把鸡肉放到锅里。



04

加入适量啤酒,以没过鸡肉为准,加入刚刚剥好的大蒜。大火烧开后,中小火慢煮,20~30 分钟。



煮得差不多了,大火收汁就可以啦~出锅前,再按你们自己的口味撒一点小米椒,如果不会吃辣,也可以不加。



最后,是不是还有一个疑问
用酒做菜,小朋友能不能吃?
首先,我们加的啤酒
一般度数都不高
经过长时间的沸煮
酒精基本都已经被挥发掉了
可以放心的吃啦~



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