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掐指一算 好久没有下馆子了 想吃一道色香味俱全的菜 怎么办？
今天我们就来做一道 砂锅四季豆 看着很像干煸四季豆 但吃起来更清爽多汁 咸香中带着一丢丢辣意 让你吃了还想吃
砂锅四季豆
四季豆300g、五花肉50g、红葱头/洋葱40g 小米辣2根 、干辣椒3根 、大蒜4瓣 生抽2大勺、蚝油2小勺、鲍鱼汁（可选）1小勺 砂糖1/2小勺、黄酒2小勺
01
四季豆切去两头，再斜切成段
五花肉切小片。
红葱头切去两头，一切二后剥去老皮。大蒜用刀压破，小米辣切粒，干辣椒剪段。红葱头香味更浓，没有也可用普通洋葱代替。
02
小碗中加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺鲍鱼汁、1/2小勺糖、2小勺黄酒混合均匀，调成酱汁备用（加鲍鱼汁更鲜香）
03
起锅下宽油，油温烧至7成热，下四季豆过油炸至变色，捞出沥油
04
用砂锅，加少许油加热，下五花肉煸香出油，再下蒜瓣、小米辣、干辣椒和红葱头炝锅
05
四季豆入锅，下酱汁翻拌均匀，关火加盖焖1分钟，便可开吃
盖子掀开 香味四溢~ 夹一筷子四季豆送进嘴里 咬起来簌簌有声，清爽又多汁 盛上一碗饭 一口四季豆一口大米饭 美滋滋
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