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咬一口外酥里嫩还爆浆,豆腐这样做也太好吃了!
发布日期:2020-04-28     [返回]

豆腐是很多人非常喜欢的食材
便宜!好吃!做法多!
而且蛋白质满满~嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐
相信吃货们都超爱!



今天就教吃货们用嫩豆腐做一道
口感好到爆炸,香味逆天
不配主食都能吃完一整盘儿
——香煎脆皮豆腐!



趁热咬了一口
裹着浓稠调味汁的外皮入口酥脆
脆皮包裹着的嫩豆腐轻轻用嘴一抿就化了
我的妈呀!竟然有一种爆浆的口感~



   香煎脆皮豆腐   





嫩豆腐1块 / 鸡蛋2个 / 淀粉60g
蒜头半个 / 耗油5g / 生抽15g
白糖5g / 小葱 / 小米椒





01

将豆腐切成片
小葱切葱花备用





小米椒和大蒜切末备用





02

取一小碗,放入蒜末
加入 15g 生抽、5g 耗油
5g 白糖、5g 淀粉





用小勺搅拌均匀
做成调味汁备用



03

小碗内打入两个鸡蛋
将鸡蛋打散



将切好的豆腐片裹上一层淀粉
再裹一层蛋液



04

锅内倒入少许油
放入豆腐片中火慢煎
中途记得翻面



将豆腐煎至两面焦黄后
向锅内倒入调好的酱汁



05

撒上一小把葱花和小米椒粒
翻炒均匀后即可出锅



这种外酥里嫩的口感没有使用油炸
而是裹上淀粉蛋液后煎制而成
相比油炸,健康了许多,而且还不费油
吃货们明天可以买块豆腐回家试试看!



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