首页 > 百汇俱乐部 > 百汇厨房
百汇厨房
你看这个馅它又香又鲜,你看这个饼它又美又脆
发布日期:2020-03-23     [返回]

近期在生活里少了街边摊
也淡了些烟火气
吃货们都是怎么解决早饭的呢?
是不吃或还是便利店?
或是前一晚买好面包备着
在公司的电脑前咬上几口?
是不是总感觉缺点什么?
缺的是那一份热乎乎又烫手的饼呀!
 


所以
给自己做一道素馅饼吧
早晨再热杯牛奶
晚餐可配碗鲜蔬汤
都是生活里最简单最美味的仪式感



   素馅饼   





面粉  200g  /  菠菜  200g
香菇  150g  /  粉丝  80g
白胡椒  10g  /  生抽  10g
盐  10g  /  香油  20g





01

在面粉中加入适量水,从絮状揉成光滑面团;再放入食用油,把油揉进面团中,之后盖上保鲜膜醒发30分钟以上。





02

把菠菜、香菇焯水,沥干水份后切碎;粉丝用温水浸泡半小时后切碎;依次放入生抽、香油、白胡椒、食盐与调味料搅拌均匀备用。









03

把醒好的面团揉成长圆柱状后,将其分成同等大小的剂子;用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的圆片。





04

将搭配好的馅料包进去,以包包子的方式收口,朝下按压至稍扁。锅内刷上油,放入馅饼开小火慢烙,烙至两面金黄即可,最后可撒上些许芝麻。







 TIPS 

● 建议用温水来和面,水可以少量多次加入。          
● 刷油后醒面,为的是后期面有筋性可以更好抻面。

锅内刷上油
小火慢烙
烙至两面金黄撒上芝麻盛出
闻闻烫手的热气美味
香味勾着馋虫让人不停地咽口水
小小地咬上一口
饼中热气一下子就溢出来
饼皮焦香、内馅儿鲜美
是不油不腻的健康美食~~!



分享到:
返回顶部