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天呐,这么好吃的麻辣烫,你也能学会!
发布日期:2020-03-03     [返回]

在家宅了这么久,想必大家和我一样!
都是各种想吃外面的东西!!

像百百君啊~
就特别特别想吃麻辣烫!!
香香辣辣的麻辣烫简直让人魂牵梦魇!!!



今天就把自制麻辣烫的方子给大家
简化了汤底的配方,做起来超简单
材料在中闽百汇超市都能买着!

   灵魂汤底   

麻辣烫配料都是其次的
最重要的就是汤底!
汤底成了,你加啥料都好吃!



大葱切片、生姜切片
 5、6 瓣蒜头、一小撮花椒
一小块桂皮、一颗八角
一小块火锅底料、一罐牛奶
1 勺郫县豆瓣酱



超市购买的海底捞牛油火锅底料,有了它,你的汤底就成功了一半



直接用刀切一块下来,大概三分之一的样子



   调芝麻酱   

比例:3 勺芝麻酱、加 5 勺清水化开。然后加入 1 勺生抽、 1 勺陈醋、2 勺白糖、半勺盐巴



弄完汤底的东西,你就可以准备一下等下要加的料啦!荤素搭配,放你喜欢吃的就成!





以上材料准备完
咱们就可以开火啦!



01

锅里热油,这里只要加一点点就好了。然后把前面准备的基础调料放到锅里,中火炒至火锅底料化开。



02

底料炒化开之后,加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。



03

接着加入清水和牛奶。比例是清水 2 :牛奶 1 。如果喜欢奶味重的,可以是1 :1。



04

汤底烧开之后,可以用漏勺把汤底里的杂料全部捞出来。



然后先加入丸子类不容易熟的东西,先煮个 6 分钟左右。再加入素菜,煮 3~5 分钟。



05

快出锅的时候,再把前面调好备用的芝麻酱加到汤底里面。就可以吃啦!



最后出锅前,再加一小把香菜!灵魂点缀!你就可以开吃了!如果你感觉吃不饱,可以再扔个方便面进去~吃得超级满足!!



这个麻辣烫汤底香辣浓郁
辣度也正好,不太能吃辣的人也可以吃
而且汤底不会过分油腻
吃自己做的麻辣烫真的是美滋滋啊!
发到朋友圈,又是妥妥一波的霸屏!
哈哈哈哈~~~

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