在家宅了这么久,想必大家和我一样! 都是各种想吃外面的东西!!
像百百君啊~ 就特别特别想吃麻辣烫!! 香香辣辣的麻辣烫简直让人魂牵梦魇!!!
今天就把自制麻辣烫的方子给大家 简化了汤底的配方,做起来超简单 材料在中闽百汇超市都能买着!
灵魂汤底
麻辣烫配料都是其次的 最重要的就是汤底! 汤底成了,你加啥料都好吃!
大葱切片、生姜切片 5、6 瓣蒜头、一小撮花椒 一小块桂皮、一颗八角 一小块火锅底料、一罐牛奶 1 勺郫县豆瓣酱
超市购买的海底捞牛油火锅底料,有了它,你的汤底就成功了一半
直接用刀切一块下来,大概三分之一的样子
调芝麻酱 比例:3 勺芝麻酱、加 5 勺清水化开。然后加入 1 勺生抽、 1 勺陈醋、2 勺白糖、半勺盐巴
弄完汤底的东西,你就可以准备一下等下要加的料啦!荤素搭配,放你喜欢吃的就成!
以上材料准备完 咱们就可以开火啦!
01 锅里热油,这里只要加一点点就好了。然后把前面准备的基础调料放到锅里,中火炒至火锅底料化开。
02 底料炒化开之后,加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
03 接着加入清水和牛奶。比例是清水 2 :牛奶 1 。如果喜欢奶味重的,可以是1 :1。
04 汤底烧开之后,可以用漏勺把汤底里的杂料全部捞出来。
然后先加入丸子类不容易熟的东西,先煮个 6 分钟左右。再加入素菜,煮 3~5 分钟。
05 快出锅的时候,再把前面调好备用的芝麻酱加到汤底里面。就可以吃啦!
最后出锅前,再加一小把香菜!灵魂点缀!你就可以开吃了!如果你感觉吃不饱,可以再扔个方便面进去~吃得超级满足!!
这个麻辣烫汤底香辣浓郁 辣度也正好,不太能吃辣的人也可以吃 而且汤底不会过分油腻 吃自己做的麻辣烫真的是美滋滋啊! 发到朋友圈,又是妥妥一波的霸屏! 哈哈哈哈~~~
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