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百汇厨房
遇上这道菜,大米饭遭殃了!连吃3碗不嫌多~
发布日期:2019-11-12     [返回]

金秋是板栗收获的季节
板栗不仅仅可以当零食
板栗做菜还非常美味
排骨营养价值极高
这道菜吃起来相当美味



金黄的板栗
配上荤菜一起烧
又是另一番的美妙滋味

说做就做
做一道板栗烧排骨~



   板栗烧排骨   





板栗 / 排骨 / 姜 / 葱头
八角 / 干红辣椒 / 花椒 / 香叶
生抽 / 老抽 / 料酒





 01 

排骨洗净,锅内放水,放入排骨,加2片姜片和一点料酒。水煮开一会后,捞起排骨,用温水洗净浮沫。



 02 

锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨表面金黄微焦,放入香料煸炒至能闻到香料的香味。



 03 

排骨和香料捞起,用剩下的油放入冰糖,小火炒至冰糖溶化成焦糖色,放入排骨迅速翻炒,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。



 04 

加入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮20分钟左右。



 05 

板栗沿半圆面用刀划十字,放入烧开的水中焖五分钟后,趁热剥开。





 06 

加入板栗,小火再焖制20分钟左右。



 07 

焖好收汁后,盛出即可食用。



绵软糯香的栗子
搭配上色泽红亮
味道香浓的排骨……
大米饭等着遭殃吧,
不吃三碗不罢休!
最后连汤都一滴不剩的泡饭吃了~



不喜欢辣的吃货们可以不加辣椒
不过加点辣椒
真的会更香更好吃
你们可以试试~

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