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百汇厨房
五花肉和它凑一对,太过分了,我甘愿长胖10斤~
发布日期:2019-11-04     [返回]

烧肉绝对是下饭的重头菜
但只吃肉是不是有些单调了
配上点菜会更好吃



不油不腻,开胃下饭
百吃不厌,易学易做
收藏起来,有机会都做一遍吧
秋天来了,赶紧贴秋膘吧

   豆角焖五花肉   



五花肉 300g / 四季豆(或豇豆) 100g
冰糖 6g / 生姜 2片 / 蒜头 2瓣
八角 1个 / 老抽 2g



01

将300g五花肉冷水入锅,煮开后继续焯约1分钟。



02

捞出后切成小块。



03

热锅少油,把五花肉请入,小火慢煎。



04

煎至底部微黄后,翻面再煎,直至两面微黄。



05

加入6g冰糖,翻炒至冰糖融化上色。



06

加入适量开水,没过食材即可。



07

加入2片生姜、1个八角、2瓣蒜头,2g老抽,加盖小火炖煮约35分钟。



08

趁这个时间来准备四季豆。洗净后择去两侧的豆筋。四季豆也可以换成其他豆角,比如豇豆、扁豆等。



09

切成小段。



10

倒入锅中,加盖继续炖煮约10分钟。



11

煮至汤汁浓稠后,关火盛盘,就可以开吃咯~



五花肉被炖的酥软
汤汁红亮
却也能看出来
上面浮起的油分比平时做红烧肉的少很多



香味十足
超有食欲
吃到过瘾哦!

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