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这道美食滋补养生,元气满满!今天也是吃藕的一天!
发布日期:2019-09-10     [返回]

立秋已过
滋补的食材就该满满上道了!
俗话说
“荷莲一身宝,秋藕最补人”
我们今天来吃藕吧!



滋补养生就要荤素搭配
光吃素就显得寡淡了些
今天用莲藕夹肉入锅蒸
清淡而不失鲜美
造型大气接地气
绝对是家宴的首选作品!





莲藕1节/肉末200g
洋葱10g/蛋黄1个/淀粉10g
料酒5g/白胡椒粉2g
生抽适量/葱花少许





 01 

肉末里加入切好的洋葱碎,再加入生抽,淀粉,并搅拌均匀。



 02 

将莲藕去皮,切成薄片。(尽量切的薄一点,这样最后做造型时才不易断裂,如果切的藕片比较厚,可以通过焯水使其变软)





 03 

取适量肉馅放入莲藕片中,将藕片折起,做成半包裹形状。



 04 

将莲藕依次摆入盘中,中间放入一个蛋黄。



 05 

上锅中火蒸15-20分钟,直到藕片变软。



 06 

最后用生抽,蚝油和淀粉调成芡汁,煮沸后勾芡在莲藕上,撒点葱花就OK啦!



这道盛开在盘中的莲藕花
入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆
猪肉的香!
吃上一口真叫人欲罢不能
完全停不下来!

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